Här har vi haft strul med Internet i flera veckor. En av anledningarna till att ni inte hört så mycket från mig. Fast sen ska jag väl vara ärlig & säga att jag hellre är ute & busar med sonen i solen, än att sitta vid datorn... Jag har semester! För någon vecka sedan åkte scouterna från trakten på läger och varje år, de senaste 3 åren ialla fall, brukar jag få den stora äran att baka pizzabullar åt dem. Det är ett toppenmellis & är perfekt att ha med sig i picknickkorgen nu i sommar. Här kommer receptet:
Deg till ca 25 bullar
50 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
Ca 13 dl vetemjöl
Fyllning
Ketchup
2 paket tärnad bacon (ca 300 g)
Riven ost
Pizzakrydda
Till pensling: 1 uppvispat ägg blandat med 3 drp kallt vatten
Smält margarinet & häll på mjölken. Låt vätskan bli fingervarm. Smula jästen & häll i salt och socker i en bunke. Häll över vätskan & rör tills jästen löser sig.
Tillsätt ägg & ca 11 dl av vetemjölet. Ta mer vid behov. Arbeta till en smidig deg & låt sen jäsa i 30 minuter.
Stek bacontärningarna under tiden.
Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela den mitt itu. Varje halva kavlas sedan ut till en rektangel, ca ½ cm tjock. Bred på ketchup men lämna ca 1 cm fri på långsidan. Strö på bacon, ost och krydda i önskad mängd. Rulla ihop.
Skär rullen i 2 cm tjocka bitar & lägg på plåt täckt med bakplåtspapper. Jäs i 15-20 minuter.
Pensla på med ägg & strö på ost & pizzakrydda.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Lycka till! Nu ska jag fixa lite inför kvällsgästernas ankomst...
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar